Merkur – humle

Beskrivning

Merkur är en tysk humle, som fungerar utmärkt för de flesta former av ölbryggning, och har mycket hög beska. Enligt EU kommissionens officiella kategorisering hamnar Merkur i kategori 2 “Hög beska”, (kategori 1. humle som är aromatisk och kategori 3. andra). Merkur är framtagen från den välkända Magnum humlen, men har ännu högre alfasyra/beska .

Humlen är torkad och vakuumförpackad (ej pellets). Tillgänglig i 50 g och 100 g förpackning.

Merkur innehåll:

Alfasyrahalten är 12 viktprocent

Oljehalten är hög (1,8 ml/100 g). Av fem vanliga oljor är halten myrcen: 30, β-caryophyllen: 12, α-humulen: 42, farnecen: <1 och linalool: 0,9 (procent av det totala oljeinnehållet).

_________________________________________

Odlingen i Humledalen sker enbart med naturliga och ekologiska hjälpmedel. Humlefälten består av mark som tidigare var en sjöbotten. En bäck som rinner igenom humlefälten ger vattenförsörjning under större delen av humlesäsongen. Vi säljer humlen torkad och vakumförpackad, men vi gör ej pellets av den. Detta eftersom man vid pellets framställning pressar ur alltför mycket av humlens oljor och syror etc. Det är alltså en naturlig råvara som vi säljer utan tillsatser och samtidigt utan att minska humlens naturliga egenskaper.