Hersbrücker Pure – humle

Beskrivning

Hersbrücker Pure är en aromatisk tysk humle ”med ren humlearom” därav namnet. I EU kommissionens officiella kategorisering hamnar Hersbrücker Pure i kategori 3 ”Andra”, (kategori 1. aromatisk humle och katergori 2. humle med hög beska). Dess främsta kännetecken är således den rena humlearomen. Den fungerar på så sätt perfekt för bryggning av traditionella ölsorter och för den som t ex vill leva upp till Bayerns Reinheitsgebot från 1516, alltså ge den renaste humlesmaken förutom att enbart använda malt och vatten (jäst), utan andra tillsatser. (Obs! detta är inte den klassiska humlesorten Hersbrücker, utan Hersbrücker Pure framtagen av Hüll Institute som bedriver forskning om humle.)

Humlen är torkad och vakuumförpackad (ej pellets).

Hersbrücker Pure innehåll:

Alfasyrahalten är ca 5.5 viktprocent

Oljehalten är hög. Fyra vanliga oljor är halten myrcen: 37, β-caryophyllen: 7, α-humulen: 18, farnecen: 1 (procent av det totala oljeinnehållet).

______________________________________

Odlingen i Humledalen sker enbart med naturliga och ekologiska hjälpmedel. Humlefälten består av mark som tidigare var en sjöbotten. En bäck som rinner igenom humlefälten ger vattenförsörjning under större delen av humlesäsongen. Vi säljer humlen torkad och vakumförpackad, men vi gör ej pellets av den. Detta eftersom man vid pellets framställning pressar ur alltför mycket av humlens oljor och syror etc. Det är alltså en naturlig råvara som vi säljer utan tillsatser och samtidigt utan att minska humlens naturliga egenskaper.