Oktoberfest? En hyllning till tysk öltradition

Sedan några veckor tillbaka ligger fältet i Humledalen öde i väntan på nästa säsong. Samtidigt pågår härinne i ölstugan en ny ölbrygg som är en hyllning till tysk öltradition. Då ingredienserna utgår från tysk vetemalt, bayersk veteölsjäst och humle från tyska plantor, bland annat Perle. Ett litet ljus i höstmörkret …

Perleskörd och ölbryggning på färsk humle

Idag skördade vi, jag och min fru, vår Perle i solen. Fortfarande finns det humle i torkanläggningen, samtidigt som bryggverket mäskar för fullt just nu, och lägger grunden för en ale på färsk Perlehumle. Det ska bli mycket intressant att avsmaka resultatet av ölbryggning på färsk humle om några veckor. …

Dags att skörda pilsnerhumlen

Saaz, pilsnerhumlen, är namngiven och härstammar från den böhmiska staden Zatec (på tyska: Saaz). Den anses vara en av de fyra ursprungliga ädla humlesorterna och kan spåras 700 år tillbaka. Den var i modern tid ursprungligen registrerad 1952. Ja, vi talar om den ursprungliga Saaz från Böhmen som idag är …

Det gröna guldet skördas i Humledalen

Boken om humle av Else-Marie K. Strese och Clas Tollin har underrubriken ”Det gröna guldet”. Med alla dess välgörande egenskaper i åtanke så är det verkligen en beskrivning som berättar mycket om innehållet. Såväl aromerna, smakerna, egenskaperna och den praktiska användningen ger sammantaget en unik växt som vid sidan av …

Vår nya öl medan nya och gamla humleplantor klättrar

Förra helgen tappades vår nya öl, en pilsner, upp. Det är en humlearomatisk öl med Saaz och en mix av olika svenska humlesorter, mycket god! Tysk, tjeckisk och svensk humle på väg mot himlen. De har olika egenskaper, representerar en bra mix för experiment senare i år. Hittills går alltså …

Humlen växer: Bra start för den nya säsongen!

Humlen växer bra i Humledalen. Och fler humleplantor är på väg då vi expanderar fältet. När vi fortsätter att förädla humle på traditionellt sätt väntar mycket arbete :). Förhoppningsvis blir skörden i augusti god. I slutet av maj är vår lageröl klar från förra årets skörd av humle. Det bryggs …

Humlekvällar och skörd

Författarinnan Elin Wägner skriver följande: ”Det är bekant hur underbart tjusande Samuel Ödmann skildrade sin ungdoms humlekvällar och ostmöten i morfar Wiesels prästgård.” Det Elin Wägner syftar till är den sedermera professorn i teologi, Samuel Ödmann (1750-1829) och hans beskrivning av sin ungdom i boken ”Hågkomster från Hembygden och Skolan”. …

Humleodling i Sveriges trädgård

Blekinge som Sveriges trädgård är ett begrepp som härstammar från slutet av 1700-talet och har sitt ursprung i landskapets uppbyggnad. I en intervju med SR P4 berättar professor Roland Gustafsson om småskaligheten och trädgårdsidealet som födde begreppet i det “mosaiklandskap som Blekinge är”. Lyssna gärna på intervjun nedan: 20 maj …